CULTURA LIQUIDA. TRANSFORMACION EN EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS EN BOGOTA 1880-1930

QUIROGA CUBIDES, SEBASTIAN

$ 441.00 MXN
$ 374.85 MXN
20.39 $
17,92 €
Editorial:
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
Año de edición:
2018
ISBN:
978-958-781-207-7
Páginas:
190
Encuadernación:
Rústica - Pasta blanda
Colección:
TALLER Y OFICIO DE LA HISTORIA

Disponibilidad:

  • EXCLUSIVOS EN dijuris.com 12Libro físico - salida Inmediata
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INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO 1: UN NUEVO MUNDO DE MERCANCÌAS

El tránsito hacia una ciudad burguesa

La aparición de nuevos espacios de consumo

El atractivo de lo extranjero

La irrupción de otros alcoholes

El camino hacia una cultura líquida

CAPÍTULO 2: EL NACIMIENTO DE UN NUEVO GUSTO

Los primeros vestigios de la cerveza

La expansión de la industria cervecera

La demanda de nuevas bebidas

CAPÌTULO 3: LA MORAL DEL CONSUMO

El consumo de chicha como patología social

El alcoholismo más allá de la chicha

La legislación contra el demonio alcohol

CAPÍTULO 4: MODERNIDAD y DESEO

La publicidad como gramática del capitalismo

La transformación semiótica de la cerveza

La guerra de las cervezas

La sofisticación del consumo

CAPÌTULO 5: LA TRANSFORMACÌÓN DEL INDIVIDUO

El alcohol del pueblo

La transformación de las élites

Los cambios del significado de las bebidas alcohólicas

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFÌA

Muchas culturas han encontrado maneras de fermentar y destilar diferentes materias primas para producir un líquido casi mágico que es capaz, no solo de alterar los sentidos, sino también de generar comercio, rituales, prohibiciones, imaginarios y mitos, así como de modificar los espacios sociales.

Las bebidas alcohólicas han estado presentes en la historia de Colombia, sin embargo, fue entre 1880 y 1930 cuando se experimentó el mayor cambio en la forma de consumirlas, especialmente en Bogotá. Durante estos años, la capital fue testigo del flujo de nuevas mercancías, imaginarios y saberes que el desarrollo de la economía global capitalista vertía sobre sus calles, . tabernas y fábricas, lo cual transformó el lugar social del alcohol.

Este libro busca entender cuáles fueron las fuerzas que definieron esta trasformación, proponiendo una explicación alternativa a la que plantea la tradición nacional, la cual señala que esto se dio por la influencia de la cervecería más grande del país. Culturo líquida da cuenta de una sociedad que redefinió muchas de sus prácticas y representaciones a partir de la forma en que sus ciudadanos consumieron cerveza, whisky, vino, aguardiente y chicha en Bogotá, entre 1880 y 1930.









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