RUBIO, BLANCA
Introducción
La crisis alimentaria en el corazón
de la crisis capitalista mundial
Introducción
Las contradicciones del modelo neoliberal: el origen de la crisis
La financierización de las commodities: el principio
La crisis alimentaria
La crisis financiera y productiva
La trayectoria de la crisis alimentaria
La crisis alimentaria: impacto sobre los productores
La reestructuración agroalimentaria mundial
Fuentes consultadas
La crisis alimentaria en méxico
Introducción
Los antecedentes de la crisis ¿alimentaria (1982-2006)
Los efectos de la crisis alimentaria en el sector agropecuario
A manera de conclusión
Fuentes consultadas
La crisis alimentaria y los biocombustibles en méxico
Introducción
El auge de los biocombustibles y la actual relación agricultura-industria
Los biocombustibles de primera generación y su relación con la crisis alimentaria
México. Los actores que impulsan los biocombustibles: sus argumentos y estrategias
Reciclaje de aceite: el caso del Distrito Federal
La formulación de políticas para la producción de biocombustibles en el país
Marco regulatorio
Comisión Intersecretarial de los Bioenergéticos en México
Reglamento de la Ley de Promoción y Desarrollo de los Bioenergéticos
Conclusiones
Fuentes consultadas
La crisis alimentaria y su impacto en México: el maíz
Kirsten Appendini, Ma. Guadalupe Quijada
Introducción: la seguridad alimentaria en México
Reestructuración de la cadena: los nuevos actores
La oferta de maíz: producción nacional e importación
Los actores en la comercialización y en la industria
La "crisis de la tortilla" y la crisis alimentaria global
Las políticas para enfrentar el alza del precio de las tortillas
Las estrategias de los hogares: el caso de los hogares rurales en el Valle de Toluca
Características productivas y de consumo de hogares en cinco ejidos del Distrito de Desarrollo Rural Atlacomulco
Conclusiones
Fuentes consultadas
Explotación neolibeilal del campesino cafetalero y deterioro alimentario
Aurora Cristina Martínez
Introducción
Crisis cafetalera
Situación alimentaria
Reestructuración productiva
Marginación en las localidades cafetaleras
Casos en una región veracruzana
Los mecanismos de explotación identificados
Consideraciones finales
Conclusión
Fuentes consultadas
Los caficultores y el maíz. La racionalidad socioeconómica de los
campesinos productores de café y sus respuestas a crisis alimentaria
Armando Bartra, Rosario Cobo, Lorena Paz Paredes
Prolegómenos
El contexto regional
La importancia de estar organizados
¿Cafeticultores a secas o campesinos polifónicos?
De rentista a caficultor: el manejo orgánico de la huerta
Buenos precios, malos tiempos
Migración y astringencia laboral
Crisis alimentaria: estrategias de producción,
estrategias de consumo
Fuentes consultadas
Impacto de la crisis alimentaria
en la ganadería productora de carne
Beatriz A. Cavallotti V
Introducción
Contexto internacional: principales países productores y consumidores de productos cárnicos
Producción y consumo de carne en México. Principales tendencias e impacto de la crisis alimentaria
La porcicultura
Ganadería bovina y producción de carne
Los granos y las oleaginosas para la alimentación animal
Los subsidios dirigidos a las grandes empresas
Reflexiones finales
Fuentes consultadas
Protesta rural y crisis alimentaria en Chihuahua (2007-2010)
Víctor M. Quintana S.
Introducción
Contexto y coyuntura
El navegar de las organizaciones rurales chihuahuenses 2007-2010
Una protesta que desnuda
la política maicera del gobierno
Crisis alimentaria y movilizaciones rurales: algunos hallazgos para el caso Chihuahua
Para concluir
Fuentes consultadas
Este libro pretende aportar un conocimiento crítico y consistente sobre la crisis alimentaria, que permita encontrar alternativas incluyentes para los productores rurales, en un marco de profundas transformaciones mundiales y nacionales.
