COSECHA Y POSCOSECHA DE LA LECHUGA EL BROCOLI Y LA COLIFLOR

En este libro se presentan las técnicas de manejo de la cosecha y la poscosecha de tres hortalizas que se producen extensamente en la sabana de Bogotá y tienen importancia económica para el país: el brócoli, la lechuga y la coliflor. Se revisa la importancia del buen manejo de la cosecha y la poscosecha de las hortalizas, y en específico del caso colombiano, además, demuestra la situación actual y las posibilidades de mejora en nuestro país.

Capítulo I
Generalidades

Capítulo II
Consideraciones sobre la cosecha y la poscosecha de hortalizas en la sabana de Bogotá

Capítulo III
Aspectos de la cosecha y la poscosecha del brócoli (Brassica oleracea L. var. Botrytis)

Capítulo IV
Aspectos de la cosecha y la poscosecha de la coliflor (Brassica oleracea L. var. Italica)

Capítulo V
Aspectos de la cosecha y la poscosecha de la lechuga (Lactuca sativa)

Capítulo VI
Cosecha y poscosecha de brócoli, coliflor y lechuga en Sabana Occidente

Capítulo VII Comentarios finales

Los autores
Referencias