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APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS DE COSECHA Y POSCOSECHA DEL PLATANO

MAZZEO MENESES, MIGUEL HUMBERTO / DÍAZ ARANGO, FÉLIX OCTAVIO / MEJÍA GUTIÉRREZ, LUIS FERNANDO

La industrialización de los residuos del plátano a nivel rural tiene múltiples beneficios, entre los cuales se destaca el fortalecimiento del poder de negociación y mercadeo del productor. Cuando los productores de plátano tienen la opción de transformar los excedentes de plátano y sus residuos, reducen su dependencia hacia los intermediarios y mejoran sus ingresos. Igualmente,...

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